BLOG

white candle lamp

Cozonac și cârnați

Pe masa îmbelșugată și binecuvântată de armonii divine, stă cozonacul. Dintotdeauna cuceritor, cu stafide și cu mirodenii aduse de pe insule, praftorisit cu ape de portocale și zahăr de trestie, cozonacul era aromit cu păstăi de vanilie, din care boieroaicele din vremuri de demult se nărăveau și se răsfățau. Pe tipsiile de argint, îmbie cârnații de …

Read more

Balakhani și fructele de kaki

Către sfârșitul celei de a treia zile în Azerbaidjan, descoperim Balakhani (Balaxanı), un orășel aflat la periferia capitalei Baku. Este una dintre cele mai vechi așezări din Baku iar până să ajungem acolo traversăm câmpuri nesfârșite de sonde de petrol. Din loc în loc, imagini apocaliptice: zeci, poate sute de kilometri de câmpuri pe care …

Read more

Speculoos, biscuiții condimentați

Cuvântul « speculoos » este împrumutat din olandezul « speculaas » și înseamnă « prăjiturică de Sfântul Nicolae ».     « Speculaas » vine de la « speculatie » , un biscuit, o prăjiturică folosită ca decor de masă. Unii spun că « speculoos » ar proveni din cuvântul latinesc „species” care înseamnă „condimente”. Există aici un sâmbure de adevăr. Pentru a obține niște biscuiți irezistibili avem nevoie de multe mirodenii : …

Read more

Charlotte, un desert regal și o femeie misterioasă

„Șarlota” copilăriei noastre Cuvântul « șarlotă » este un împrumut din franceză (charlotte), cu același sens, atestat la 1804 în « Souvenirs sur Paris» a lui August von Kotzebue. La noi apare prima dată la începutul secolului 20 în « Enciclopedia română » (1904). Cine este Charlotte ? Nu se știe exact cine este femeia cu numele de Charlotte care a …

Read more